ExpoAyuda: Se acerca la fecha...

Conoce a las organizaciones de la sociedad civil de Nuevo León y los servicios que te ofrecen. También puedes brindarles tu ayuda.





Expo Ayuda reúne anualmente durante un fin de semana, a mas de 190 Organizaciones de la Sociedad Civil que están legalmente constituidas, dedicadas al desarrollo social y/o asistencial, sin fines políticos o religiosos y validadas por el Consejo de Desarrollo Social del Gobierno de Nuevo León. Este evento se ha realizado durante 5 años consecutivos a los cuales han acudido en promedio 20,228 asistentes en cada edición. Las organizaciones participantes buscan apoyar directamente a las personas que más lo necesitan y dar a conocer a la comunidad la misión, los servicios que prestan y las necesidades con fines asistenciales que tienen.

Dirigido a:

• Voluntarios


• Profesionistas


• Amas de casa


• Padres de familia


• Público en general

Objetivos 2009:
En busca de reforzar el desarrollo de una conciencia social, la edición 2009 plantea cumplir los siguientes objetivos:

• Apoyar el posicionamiento de las Organizaciones en la comunidad neoleonesa a través de una difusión asertiva.


• Mostrar a la comunidad la misión, los servicios que prestan y las necesidades de las Organizaciones de la Sociedad Civil con fines de desarrollo social y/o asistencial.


• Facilitar el encuentro entre las Organizaciones fortaleciendo su vinculación y estableciendo redes.


• Presentar a las personas con algún problema específico las alternativas de solución que ofrecen las Organizaciones y las instituciones públicas dedicadas al desarrollo social.


• Sensibilizar a la comunidad hacia las diversas causas sociales, promoviendo la toma de conciencia y fomentando la labor voluntaria que apoye a las Organizaciones de la Sociedad Civil.

Servicios
Durante el desarrollo de la Expo Ayuda se estarán ofreciendo para el público asistente:

• Consultas dentales, dermatológicas y oftalmológicas.


• Trámite de testamentos y expedición de actas de nacimiento a bajo costo.

Actividades

• Inflables


• Pintacaritas


• Talleres didácticos

Lugar

Centro Internacional de Negocios Monterrey (CINTERMEX)
Salas D y F

Av. Fundidora 501, Col. Obrera
Monterrey, Nuevo León, CP 64000
(81) 83 69 69 69

Marcadores inmunológicos en enfermedad celíaca (EC)

Para el diagnóstico definitivo de la EC, hasta 2009, se considera pertinente al menos la realización de una biopsia intestinal que confirme la alteración histológica de la mucosa en los pacientes celíacos, sin embargo en los últimos años se vienen utilizando una serie de marcadores serológicos (anticuerpos antigliadina, antireticulina, antiendomisio y antitransglutaminasa tisular y antiyeyuno), que permiten un diagnóstico presuntivo, el cual posteriormente ha de ser confirmado con la biopsia.La posibilidad de cuantificar los marcadores serológicos de alta especificidad y sensibilidad y el aumento de la presunción de esta enfermedad por el gremio médico, ha incidido en que un número mayor de celíacos sean diagnosticados, evidenciando que la prevalencia en la población es mucho mayor de lo que se suponía.

• Anticuerpos Antigliadina (AGA). En marzo de 1960 se detectaron en el suero de pacientes celíacos anticuerpos a las distintas fracciones de gliadina. El tiempo ha demostrado que esto es evidente, pero que también se detectan estos anticuerpos en pacientes con patología gastrointestinal diversa, pero a diferencia de otros cuadros, en los celíacos desaparecen o disminuyen con la supresión del gluten y vuelven aparecer cuando no se cumple la dieta. El método más extendido para su determinación es el método enzimoinmunoanálisis (ELISA). El AGA de clase IgA tiene mayor especificidad y sensibilidad.
• Anticuerpos Antireticulina (ARA). Poseen sensibilidad y especificidad más baja que los antiendomisio. Se determinan por inmunofluorescencia indirecta. Anticuerpos Antiendomisio (EMA). La sensibilidad y especificidad de los EMA es muy alta y por ello es un test ampliamente utilizado como marcador serológico para detectar enfermos asintomáticos en grupos de riesgo. Se determinan mediante inmunofluorescencia indirecta.
• Anticuerpos Antitransglutaminasa Tisular (TTG). Son de especificidad y sensibilidad alta. Se denomina el “auto antígeno de la EC”. Se determinan por la técnica de ELISA.
• Anticuerpos Antiyeyuno (AAJ). Tienen alta especificidad cuando la enfermedad celíaca se manifiesta como dermatitis herpetiforme en los niños.

Durante los últimos años se están desarrollando y perfeccionando nuevas técnicas basadas en tiras inmunocromatográficas reactivas, que se pueden realizar en suero o en gotas de sangre, con resultados muy esperanzadores en cuanto a sensibilidad y especificidad, pues han demostrado ser técnicas sencillas de utilizar, fiables y económicas, que cuando estén internacionalmente validadas representarán un importante paso para el diagnóstico de la EC.

Pollo al pesto

Ingredientes:

• 6 piernas de pollo cocidas sin piel.


• 3 papas medianas hervidas, sin piel y cortadas en cuatro.


• 4 cucharadas de aceite de oliva.


• 2 manojos meianos de hojas de albahaca frescs, desinfectada y picada.


• 1manojo de hojas de perejil.


• 6 cucharadas de nueces picadas (debemos recordar que deben ser "frescas" ya que si son compradas ya peladas, pueden contener gluten)


• 4 cucharadas de queso parmesano (o algún queso a tu gusto)


• 2 dientes de ajo.


• 1/3 de cebolla.


• 1 taza de caldo de pollo.

Preparación:

1. Licua el aceite de oliva, las hojas de albahaca, las de perejil, las nueces, el queso parmesano, el ajo y la cebolla con el caldo de pollo.


2. Coloca las piezas de pollo y las papas en un refractario. Báñalas con la mezcla y hornea a 180º C por 20 minutos.


3. Sirve caliente y decora con una hojita de albahaca.

Afatas o úlceras bucales

Las aftas bucales, conocidas popularmente como llagas, son pequeñas úlceras, dolorosas de fondo grisáceo o amarillento y bordes rojizos, que aparecen sobre cualquier superficie mucosa de la boca, produciendo un dolor muy intenso.
Suelen durar aproximadamente dos semanas, desapareciendo sin dejar cicatriz.

Las más frecuentes son las comunes que van relacionadas con el estrés o fiebre. Es importante, en determinados casos, plantearse la existencia de una enfermedad subyacente a las aftas como la enfermedad celiaca producida por intolerancia al gluten, la enfermedad de Crohn y, menos frecuentemente, otras enfermedades que cursan con ulceraciones o ampollas en otros territorios del organismo como el Pénfigo o la enfermedad de Behçet. Asimismo, y especialmente, en enfermos con compromiso de las defensas (inmunidad) también deben descasrtarse infecciones por virus como el del herpes simplex o citomegalovirus, si bien el aspecto y el número de las lesiones es diferente lo que permite diferenciarlas de las ulceras comunes.

El tratamiento, en consecuencia, dependerá de la causa responsable. A grandes rasgos, en las aftas comunes, el tratamiento de primera línea consiste en la aplicación local de preparados que contienen anestésicos locales y corticoides (enlace consulta médica) . Sólo en las deficiencias nutricionales severas, la administración de hierro, vitamina B12 o ácido fólico, puede mejorar el curso de las lesiones; en el resto de los casos, su administración no parece ser útil.

Dulce de tapioca

Ingredientes:

• 1 taza de tapioca.


• 4 cucharadas de azúcar.


• 1 lata de leche condensada baja en grasa.


• 1 rajita de canela.


• 1 cucharadita de vainilla.


• 12 cerezas partidas en cuartos.


• 1 pera cortada en cuadritos.

Preparación:

1. Enguaje la tapioca, colóquela en un plato hondo, cubra con agua y déjela remojar durante una hora.


2. Trascurrida la hora, ponga a hervir un litro de agua en una cacerola. Cuando suelte el hervor baje el fuego y agregue la tapicoa. Deje hervir a fuego suave, hasta que se ponga transparente.


3. Agruegue la leche condensada, el azúcar y la vainilla. Incorpore suavemente con una cucharada de madera. Baje el fuego y deje hervir durante tres minutos; debe tener consistencia caldosa.


4. Retire el fuego, espere a que se enfríe un poco y después agregue las cerezas y la pera. Mezcle y sirva en copas.

Dieta sin gluten y embarazo

Una adecuada alimentación durante el embarazo es fundamental tanto para la buena salud de la mamá como para el correcto desarrollo del bebé.

Durante los meses de gestación el cuerpo requiere de mayores cantidades de ácido fólico, hierro, calcio, zinc y demás nutrimentos. En el caso de los celíacos a causa de la enfermedad es común que presenten una carencia nutricional por lo cual las mujeres con EC deben controlar su estado de salud antes de buscar un hijo.

Las damas que padezcan un síndrome de malabsorción de nutrientes deben procurar que la alimentación cubra todas las necesidades de su organismo para evitar problemas o malformaciones fetales.

Lo ideal es que además de llevar una dieta variada incorporen, antes y durante el embarazo, alimentos ricos en folatos.

Es de suma importancia recalcar que las mamás celíacas tienen que evitar sí o sí las transgresiones ya que cuando la dieta no es respetada el riesgo de dar a luz a bebés con muy bajo peso o sufrir abortos espontáneos es muy alto.

Por último cabe destacar que el tratamiento de la EC no afecta el embarazo ni el desarrollo del bebé, así como tampoco varía la composición de la leche materna.