Alrededor de 4,6 millones de personas padecen en nuestro país sensibilidad al gluten. Aunque comparten síntomas muy parecidos a los de la enfermedad celíaca, no poseen los anticuerpos específicos, lo que dificulta todavía más el diagnóstico.
lunes, 28 de mayo de 2012
lunes, 21 de mayo de 2012
Cómos y porqués de los alimentos sin gluten
En tus visitas al supermercado te has percatado que existen alimentos libres de gluten, pero la realidad es que no entiendes de qué se trata.
Con la ayuda del sitio Family Doctor.org, administrado por Academia Estadounidense de Médicos de Familia (AAFP, por sus siglas en inglés) te respondemos a varias preguntas básicas para entender este concepto.
sábado, 19 de mayo de 2012
Millones de personas padecen alergia al gluten sin saberlo
Sin saberlo, millones de personas sufren de enfermedad
celiaca: niños y adultos, alrededor del mundo, comparten una predisposición
genética que los vuelve intolerantes al gluten, una proteína que se encuentra
en el trigo, la cebada, el centeno y la avena.
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