¿Cómo saber si se tiene Enfermedad Celíaca?

El día de hoy, Juan Carlos nos a compartido una "reflexión", por llamarlo así de alguna manera, que quienes no padezcan EC, no tendrán idea de lo gracioso que puede resultar para nosotros leer las siguientes línea...


Tu sabes que tienes Enfermedad Celíaca:

• Si no recuerdas que sabor tenían las galletas saladas.
• Si llevas a la fiesta cerveza “especial”, y no la compartes.
• Si llegas a tener pesadillas con respecto a leer las etiquetas.
• Si comparas toda tú comida con la “comida de la gente normal”.
• Si les llamaste a todos tus parientes cuando te enfermas. Esto DEBIÓ ser provocado por algo que tú comiste y que estuvo contaminado con gluten.
• Si lloras cuando descubres una nueva forma de hacer pan libre de gluten y le llamas a todos tus parientes.
• Si sabes que la goma Xanta no es para masticar.Si no lames estampillas.Si tienes nariz.Si tu madre tiene miedo de hacer la comida.
• Si te sientas en el teléfono por una hora para hablar con tú farmacéutico para averiguar que tipo de base utilizan solo para que tú puedas tomar un Tylenol genérico y liberarte de ese dolor de cabeza.
• Si sabes que la espelta es un primo distante del trigo, y el trigo sarraceno no se relaciona con el trigo para nada.
• Si el trabajador de la construcción de la casa de a lado puede fácilmente sustituir tu pan por uno de sus ladrillos.
• Si tu abuela INSISTE que tú no eres celiaco, tú solo “sufres de mala absorción”
• Si tu revientas en lágrimas de alivio cuando ves las palabras “libre de gluten” en la etiqueta de Nestlé mezcla caliente de cocoa.
• Si la gente en el campamento de verano pone los ojos en blanco y te dicen “deja de molestar al mesero con tus estúpidas dietas bajas en calorías ya que de todas formas estás delgado/a”
• Si en realidad SABES que son las pruebas antiTTG e IgA.
• Si se te olvida en la tienda el bolillo, panesillos, galletas, etc. para todos los comedores de gluten en tú familia.
• Si la gente te ha invitado al restaurante “The Olive Garden” el primero de Abril.
• Si has aceptado su invitación y como paga tú les cocinas brownies.
• Si tuviste que vender tú casa para comprar alimentos.
• SI tuviste que vender a tú primer hijo para comprar alimentos (incluso si no tienes actualmente hijo alguno)
• Si puedes encontrar en las etiquetas de los alimentos “el gluten escondido como maltodextrina” con solo un abrir y cerrar de ojos.
• Si tu familia no pudo encontrar ese gluten escondido incluso con una lupa, diccionario o un título de doctorado.
• Si has sugerido “cartón” para la cena.
• Si has comido “cartón” en la cena.
• Si lloraste la primera vez que trataste de hacer galletas con azúcar libres de gluten.
• Si aceptas de cualquier forma el hecho de que el cartón probablemente sabe mejor que las galletas con azúcar libres de gluten.
• Si has hecho una lista de todo de todo lo que comerías si un genio mágico pudiera curarte.Si llevas contigo esa lista en caso de que te encontraras en el camino con un genio mágico.Si has buscado a un genio mágico.
• Si tienes ahora una colección de “lámparas viejas” como las de Aladino.
• Si se te excusa médicamente de la clase de cocina ya que están horneando pan.
• Si se te han atrapado lamiendo una envoltura de Twinkie que fue desechada.
• Si en navidad, visiones de goma de guar bailan en tú cabeza.
• Si le has tenido que dar a tú doctor un curso rápido en Celiaquía 101.
• Si has llorado en los picnics, fiestas, recepciones y juntas de comida rápida.
• Si has llorado en el desayuno, almuerzo y cena.
• Si te has llevado comida de contrabando en una cena elegante de compromiso.Si un curso para hacer 7 comidas es un curso de 1 comida para ti, Lechuga.
• Si has manejado mas de 40 millas para comprar harina o una galleta libre de gluten.
• Si te tomas 4 horas para comprar alimentos en el supermercado y tú vista está en ruinas.
• Si hiperventilas cuando pasas en la sección de horneados.
• Si te has forzado de forma deliberada en una muestra de trigo como arrancón de enojo.
• Si alguna vez has tenido que tomar un préstamo para pagar la cuenta de alimentos.
• Si gustosamente pagarías cualquier precio por un pretzel que no sepa a arena, o por un pan que no sepa a zapato viejo.
• Si tu centro de mesa en tú comedor es una máquina de pan con velas conmemorativas.
• Si tu pan se ve como una roca de luna que sabe a plastilina seca.
• Si tú pan pesa mas de lo que cualquier roca lunar pesaría.Si una de tus metas principales en tú vida es crear una “Galleta Oreo Falsa”.
• Si has desheredado a algún familiar por haber puesto su cuchillo en tú mayonesa Mayo.
• Si has llevado contigo una maleta llena de comida en tú crucero.
• Si vas y caminas en círculos tres o cuatro veces durante tú compra en la tienda cuando decides en un producto nuevo, lo levantas para ver sus ingredientes, cada vez que pasas. Solo para dejarlo pensando “para que me preocupo”.
• Si tu familia piensa que estás loco por no probar la receta de su nueva galleta con chispas de chocolate, porque seguramente un poquito no hace mal a nadie verdad?
• Si tus inversiones consisten en acciones en las dos compañías productoras de papel de baño.
• Si te desvelas tratando de desarrollar una pizza sin harina, queso, levadura, tomates, carne, ajo, u orégano.Si puedes deletrear translutaminasa y dermatitis herpetiforme.
• Si descubriste como hacer harina de los nabos.
• Si tú llegas al desayuno anual de pasteles en la Iglesia con una mascara y con rollos de sardina hechos de lechuga.
• Si el tener una popó sólida es lo importante del día.
• Si en realidad has dibujado un nuevo perro en tus notas que se llama “Esprue”.
• Si tienes en tu cocina una señal que dice “Clima libre de gluten”.
• Si en realidad has considerado usar un bagel libre de gluten como una pastilla para el juego sobre hilo Jockey.
• Si tienes que comprar una memoria extra para tú Treo para poder tener guardado todas las sugerencias de comida libre de gluten así como los restaurantes libre de gluten.
• Si has controlado tú muecas al decir “En realidad disfruto mi comida” sin hacer mueca alguna.
• Si sabes todo acerca de la goma xanta y sus usos.Si alguna vez has soñado con el pan maravilloso o Wonder Bread.
• Si has escondido las galletas libres de gluten cuando los invitados llegan, para que no se las coman.Si has leído en la etiqueta de ingredientes en el te verde – Té verde simple.
• Si sabes exactamente cuando Post agregó nuevamente el saborizante hecho de centeno al cereal Fruty Pebbles.
• Si le pagas a tus familiares en el este del país cantidades exorbitantes de dinero para que te envíen un seis de cerveza que cuesta 12 dólares.
• Si lloraste cuando viste a tú esposo/esposa quien es usualmente cuidadosa/o limpiarse las migajas de sus manos (después de hacer un sándwich de gluten) justo sobre el cajón de los cubiertos.
• Si hablas acerca de tú enfermedad (no las partes poco placenteras) mucho con tus amigos y compañeros que tú esposo/a te dice que te consigas otro hobby.
• Si tú llevas contigo una lista de bebidas seguras al antro, y además, investigas antes de ordenar una bebida.
• ¡Si tú ves a alguien comprar harina de arroz en la sección de mayoreo y tú tienes que preguntarles si también son intolerantes al gluten!
• Si te encabrona cuando alguien te dice que entienden completamente tú dieta, pues ellos hicieron la dieta Atkins.
• Si alguien pone los ojos en blanco cuando tú dices “no, gracias” a alguien que te ofrece un pedazo de su postre lleno de gluten.
• Si has rechazado las cosas como una simple goma de mascar o chicle ya que nos sabes si es seguro.
• Si hablas de las endoscopías o colonoscopías como si estas cosas fueran cosas de todos los días y todo el mundo se las hiciera cada año.
• Si has visto tu endoscopía y le has pedido al doctor que te muestre algo emocionante.