La celiaquía es actualmente una de las enfermedades digestivas más comunes a nivel europeo. Según datos aportados por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) de cada tres centenares de niños nacidos vivos en España uno puede ser celíaco. A día de hoy en nuestro país están diagnosticados veintemil casos, y en otros países mediterráneos la incidencia es muy similar. Parece que a nivel del continente americano, esta incidencia se reduce.
La celiaquía es una enfermedad intestinal que se debe a que el tracto digestivo queda dañado por culpa de la intolerancia a una proteína presente en diversos tipos de harina (trigo, centeno, cebada, malta y avena). Esta proteína es el gluten. Cuando un celíaco ingiere alimentos que contienen gluten se van lesionando las vellosidades intestinales que absorben los nutrientes de la comida. Si estas vellosidades se encuentran dañadas hay una absorción deficiente de los nutrientes y el enfermo puede estar malnutrido o sufrir otras enfermedades relacionadas con una carencia alimentaria.
Esta enfermedad tiene especial preferencia por la raza blanca y afecta más a las mujeres que a los hombres. Además, es una enfermedad hereditaria y es probable que si en una familia aparece un caso de celiaquía, sus parientes próximos también lo sean. Es por esto que se aconseja a los familiares de un celíaco que se hagan las exploraciones pertinentes para descartar la enfermedad. Si hubiera un diagnóstico positivo, una dieta controlada que no contenga nada de gluten suele ser suficiente para evitar males mayores.
Fuente: saludparaceliacos.com/
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